Оскард - ножі для нарізки

Навіть для кваліфікованого кухаря нарізання сиру, хлібобулочних виробів, ковбас, м’яса та інших продуктів з волокнистою структурою доволі нелегка справа. У зв’язку з цим польська компанія Оскард пропонує професійні ножі спеціального призначення. Характерною рисою цих моделей служить чималої довжини клинок: від 250 до 350 мм. Вироби являють собою широкі полотна прямокутної форми. Серед інших особливостей модельного ряду виділяють:

·         пилкоподібне (серейторне) лезо;

·         наявність долів на всій площині;

·         прямий та гострий ріжучий край.

Зразки, які мають на поверхні близько 19 насічок, призначенні для нарізання хліба та м’яких продуктів з пористою основою. Інші вироби відрізняються добре відполірованим клинком. Завдяки цьому інструмент бездоганно розсікає різної щільності харчові матеріали, не руйнуючи край зрізу.

Продукція бренду Oskard відзначається першокласною зносостійкістю, тому що виготовлена з нержавіючого високолегованого сплаву X50CrMoV15. На заводі метал додатково загартовують до твердості 57-58 HRC. Додавання у сплав молібдену та ванадію сприяє тому, що ножі для нарізування мають унікальні експлуатаційні властивості:

·         неймовірну стійкість до зносу;

·         особливість чинити опір корозійним процесам;

·         здатність тривалий час не тупитися.

Руків’ям виробів компанії Oskard притаманний ергономічний дизайн. Кожен вигин держака описує анатомічні особливості долоні людини. Внаслідок цього працівник спроможний безперервно виконувати монотонні види робіт упродовж всієї зміни. Масивна гарда забезпечує комфорте положення кисті, тому кухар не відчуває втоми. З таким інструментом кожен зможе стати професіоналом у нарізанні м’яса чи хамона, а також інших «примхливих» продуктів.