Шкіроз'ємні ножі Оскард

Зняття шкіри — доволі ювелірна робота. З огляду на це майстру у пригоді стануть професійні ножі від польського виробника Оскард, створенні спеціально для такої кропіткої праці. Кожна модель цієї серії відзначається нестандартною геометрією клинка. Така форма дозволяє максимально близько підійти до шкіряного покрову та відділити від нього м'ясо лише одним дотиком. Незвичайний вигин обуху виробів ТМ Oskard дає змогу м’ясникові вправно працювати інструментом. Ножі для зняття шкіри мають першокласні різальні властивості, оскільки:

•          пройшли процес полірування на високоточному обладнанні;
•          заточені під кутом 20-30˚;
•          виготовлені з молібден-ванадієвої сталі X50CrMoV15.

Хімічні елементи, що входять до складу легованого сплаву (твердість 57-58 HRC), захищають клинок від дефектів, щербин та зносу, особливо під час точіння інструменту. До того ж ніж для зняття шкіри тварин впродовж тривалого часу залишається гострим, ніби бритва, та легко корегується мусатом. 

Виріб дуже зручно тримати в руці, оскільки кожен його вигин описує анатомічні особливості долоні людини. Тому при довготривалому виконанні такої кропіткої праці, м’ясник не буде відчувати втоми. Антиковзка поверхня не дає ножеві сковзати в процесі обробки туші.

Вся продукція бренду Оскард сертифікована згідно з міжнародними стандартами НАССР та рекомендована для використання у харчовій промисловості.