Жилувальні ножі - Oskard

Ретельно обробити та відсортувати м'ясо після обвалювання робітнику допоможуть професійні ножі ТМ «Оскард». Лезо кожного з них проходить заточку на високоякісному обладнанні під оптимальним кутом в 20-30˚. Завдяки цьому клинок стає неймовірно гострим, немов бритва, та здатний відділити м'ясо від:

•          грубої поверхневої плівки;
•          сухожилок;
•          хрящів;
•          зайвого жиру;
•          кровоносних судин.

Гладка, відполірована поверхня виробу дозволяє зробити рівний та бездоганний розріз. Жилувальні ножі цієї серії також здатні розрізувати м'ясо будь-якого сорту та різної структури. При цьому майстру немає потреби хвилюватися, що він зніме більш ніж необхідно або пошкодить філе. Ці вироби мають певні конструктивні особливості:

•          унікальний вигин обуху (прямий чи максимально вигнутий);
•          вузьке вістря;
•          доли на площині (лише деякі моделі);
•          оптимальну ширину та довжину.

Ножі для жилування польського бренду відзначилися своєю незрівнянною зносостійкістю. Інструменти виготовлені з легованої сталі X50CrMoV15. Вміст у сплаві ванадію та молібден надає клинкові неймовірну стійкість до стирання краю. Тому лезо не потребує постійних заточок. Достатньо лише час від часу підправляти кромку мусатом. 

Основною відзнакою продукції Oskard служить ергономічний дизайн руків’я. Воно має опуклу форму спинки/черевця і описує всі анатомічні особливості долоні людини. Поверхня поліпропілену, з якого зроблений держак, шорстка, тому забезпечує виробу високі антиковзкі якості. За рахунок таких особливостей м’ясник зможе міцно тримати інструмент, навіть вологою/жирною рукою. Такі ножі для жилування м’яса від польського бренду стануть незамінними помічниками професіоналам.