Секачи/топоры

В «арсенале» настоящего профессионала должны быть кухонные топоры различных конфигураций. С помощью таких инструментов мастер сможет легко разрубить тушу любых габаритов, а также кости или мясо. Польский бренд Oskard предлагает несколько вариантов профессиональных секачей. Для каждого из них характерны:

• массивный клинок; 
• острое лезвие; 
• удобная и прочная рукоять.

В зависимости от целевого предназначения изделия в ассортименте фабрики есть топоры для мяса с различными типами профиля клинка. Прямоугольное широкое полотно подходит для порционной рубки больших кусков мякоти. Оригинальная геометрия лопасти позволяет применять инструмент для нарезки отдельных частей филе. А вот модели с трапециевидным клинком и со спущенной линией лезвия используют в качестве топорика для рубки мяса, крупных костей или разделки габаритных туш.

Характерные особенности

Компания Оскард делает ставку на высокое качество стали. Для производства своей продукции фабрика закупает легированный сплав марки 1.4110 (X50CrMoV15) с добавлением молибдена и ванадия. Эти химические элементы увеличивают прочность, а также износостойкость металла. Вследствие этого выпускаемые изделия отличаются уникальной:

•          антикоррозийностью;
•          твердостью (57-58 HRC);
•          устойчивостью к истиранию кромки.

При механических нагрузках на рабочей поверхности секачей для рубки мяса не остается повреждений. К тому же сильные удары о разделочную доску или кость не приводят к сминанию лезвия. Благодаря уникальным свойствам этого сплава топоры продолжительное время сохраняют заточку. Все же, чтобы придать режущей кромке бритвенную остроту, достаточно просто воспользоваться обычной точилкой. В некоторых моделях предусмотрено специальное отверстие для хранения инструмента в подвешенном состоянии.

Прежде чем купить профессиональный топор бренда Оскард, стоит ознакомиться с некоторыми особенностями рукояток этой серии. Выполнены они из ударопрочного полипропилена. Отдельные образцы зафиксированы специальными заклепками. Нескользящая поверхность рукояти обеспечивает хорошее сцепление ладони и рукояти. Оптимальный вес, а также хорошая балансировка гарантируют качественное и безопасное выполнение силовых работ.