Ножі для сиру

М’який чи твердий, пористий чи крихкий, з домішками чи цвіллю. Для того щоб нарізати такі різноманітні види сиру, необхідні професійні ножі спеціального призначення. Представленні брендом Оскард моделі мають незвичайну геометрію клинка. Окрім наявності двох руків’їв, виробам цієї серії властиві такі характерні особливості:

•          серейторне лезо;
•          велика кількість долів на поверхні;
•          широкий та довгий клинок (близько 350 мм).

Завдяки унікальній будові ножі Oskard не прилипають до поверхні продукту, а також дозволяють якомога тонше нарізати сир. Для виготовлення своєї продукції польський бренд використовує лише високолеговану сталь X50CrMoV15. Присутність у сплаві ванадію та молібдену захищає сирний ніж від:

•          корозії;
•          швидкого зносу;
•          утворення щербин;
•          деформування леза.

Головна властивість цього сплаву — довгий час не давати ріжучому краю тупитися. Натомість інструмент швидко та легко точиться мусатом. Масивне руків’я, виготовлене з антибактеріального та міцного пластику, має шорстку фактуру, котра захищає руку від сковзання. Ергономічний дизайн (спеціальні вигини та чимала гарда) ножа для сиру забезпечує надійний хват виробу. За наявності такого інструменту в «арсеналі» працівника процес нарізування відомих сортів сиру стане справжнім задоволенням для кухаря.