Сікачі/сокири

Професійний м’ясник чи кухар у своєму «арсеналі» повинен мати кухонні сокирки різноманітних конфігурацій. За допомогою таких інструментів майстер зможе, не докладаючи великих зусиль, розрубувати туші чи кістки. Польський виробник професійних ножів Oskard пропонує декілька варіантів сікачів. Кожен з них має такі особливості:

• масивний клинок;
• гостре лезо;
• зручне та міцне руків’я.

Асортимент бренду включає різноманітні сокирки для м’яса. Моделі відрізняються профілем клинка, а також типом і довжиною рукоятки. Для формування тонких порційних шматків у пригоді стануть широкі зразки прямокутної форми. До того ж їх успішно використовують для розділу великих шматків м’яса. Вироби з трапецієвидним клинком, які мають спущену лінію леза, застосовують у якості сокирки для рубання м’яса, масивних кісток чи розчленування чималих туш.

Характерні особливості

Головною ознакою продукції Оскард служить висока якість сталі. Фабрика використовує лише легований сплав 1.4110 (X50CrMoV15) с домішками ванадію та молібдену. Ці хімічні елементи слугують гарантією міцності та зносостійкості металу. За рахунок цього виробам притаманна унікальна:

•         антикорозійність;
•          твердість (56-57 HRC);
•          стійкість до стирання.

Механічні навантаження не залишають жодного сліду на поверхні сікачів для рубання м’яса. Лезо не деформується навіть при сильних ударах по розділювальній дошці чи кісці. Завдяки винятковим властивостям сталі клинок не тупиться протягом тривалого часу. Знову зробити ніж гострим, ніби бритва, допоможе мусат. Для цього майстру достатньо зробите декілька простих рухів. До того ж окремі моделі мають спеціальний отвір для комфортного зберігання інструменту.

Перш ніж купити професійну сокирку бренду Оскард, необхідно розглянути особливості руків’я цієї серії товарів. Кожне з них зроблене із міцного поліпропілену. Для надійності деякі зразки фіксуються спеціальними заклепками. Поверхня пластику не ковзає в долоні, оскільки доволі шорстка. Зокрема інженери знайшли оптимальну вагу інструменту, що забезпечує комфортне виконання силових та небезпечних робіт сікачем.